Dienstag, 25. März 2014

Blitz-Maultaschensalat


Zutaten:


  • 1 Packung Maultaschen
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Zwiebel
  • 2 kleine Äpfel
  • 1 EL Öl
  • 75 g Schinkenwürfel
  • 4 EL Weißweinessig
  • 1 Endiviensalat
Zubereitung:

Maultaschen in siedendem Salzwasser 10 - 12 Minuten garen. Zwiebeln schälen, Äpfel waschen, vierteln, entkernen. In Spalten oder Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Schinken und Äpfel darin ca. 5 Minuten braten. Mit Essig ablöschen, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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